Trudno wyobrazić sobie pobyt w Turcji bez zrobienia zakupów, a tureckie orientalne bazary, tłumne targowiska czy eleganckie butiki to istny raj dla zakupoholików. Nawet najbardziej zagorzały przeciwnik nieprzemyślanych……
Continue Reading
Gaziantep: turecka stolica pistacji i baklawy
Mieszkańcy południowo-wschodniej tureckiej prowincji Gaziantep są niezwykle dumni ze swojej kuchni, której istotnym elementem są pistacje, z których słynie cały region. Miasto Antep to po prostu pistacjowa stolica,……
Continue Reading
Turecka kuchnia: street food, czyli uliczne przysmaki
Miłość Turków do ich własnego jedzenia i ogromny dystans do kuchni innych krajów to sprawa oczywista. Ilekroć pytałam swoich uczniów o gusta kulinarne, odpowiedź była jasna: köfte, kebab,……
Continue Reading
Orientalne smaki: boza
Pewnego dnia zaciekawiła mnie zawartość rzędów plastikowych butelek z podpisem Boza, dumnie eksponowanych w sklepach przez tureckich sprzedawców. Początkowo sądziłam, że jest to jakiś rodzaj sahlepu (o którym……
Continue Reading
Tureckie słodycze – chałwa, lokum, baklawa i wiele innych!
Tureckie słodycze to odrębny, jakże istotny rozdział kuchni znad Bosforu. Żyjąc w Turcji można zapomnieć o diecie, gdyż wystawom sklepowym pełnym artystycznie przyrządzonych słodkości po prostu nie da……
Continue Reading
