czwartek, 2 grudnia, 2021
13 C
Istanbul

turecka kuchnia

Co to jest ayran, popularny turecki napój orzeźwiający?

Gdy ktoś pyta nas o ulubiony bezalkoholowy turecki drink, bez namysłu odpowiadamy - ayran! Składający się z jogurtu, wody i soli przysmak towarzyszy niemalże wszystkim tureckim potrawom i znakomicie...

Turcy przygotowują się do Ramadanu. W Kayseri hitem pastırma pozłacana jadalnym złotem

Już 13 kwietnia rozpocznie się Ramadan (w Turcji znany jako Ramazan), tradycyjny 30-dniowy post, w trakcie którego muzułmanie na całym świecie, codziennie od wschodu do zachodu słońca, wstrzymują się...

Czy w Turcji celebruje się Wielkanoc? Miejsca nabożeństw & przepis na Paskalya çöreği

Wielkanoc, będąca najważniejszym świętem dla wszystkich chrześcijan, nie jest powszechnie obchodzona w Turcji, kraju zamieszkiwanym w większości przez muzułmanów. Nie sposób zatem znaleźć nad Bosforem licznych elementów nawiązujących do...

Co oferuje wyspiarska kuchnia prowincji Çanakkale? Smaki Bozcaady

Kilkusetletnia koegzystencja kultury greckiej i tureckiej znacząco wzbogaciła kuchnię wyspy Bozcaada, czyniąc ja jedną ze smaczniejszych w całym regionie Çanakkale. W każdą środę w centrum Bozcaady odbywa się targ, na...

Mięsne przekąski, które uwielbiają (prawie) wszyscy Turcy

Wbrew pozorom turecka kuchnia to nie tylko kebab, a wiele innych kultowych dań i przekąsek typu fast food. Gdy nie ma możliwości kupienia ich bezpośrednio na ulicy lub w...

Stambuł oczami wegetarian. Nasze kulinarne odkrycia 2020 roku

Nie jest tajemnicą, że Turcja to nie kulinarny raj dla wegetarian. O ile w tureckich kartach menu nie brakuje przepysznych warzywnych przystawek, o tyle wśród dań głównych dominuje mięso,...

Czy Turcy piją alkohol? Rakı, czyli turecka wódka anyżowa

Czy Turcy piją alkohol? Jednym z wielu stereotypów dotyczących Turcji i Turków jest przeświadczenie, że w kraju nad Bosforem nikt nie spożywa alkoholu. Ten popularny pogląd bazuje zwykle na...

Przepis na sütlaç, czyli popularny turecki deser ryżowy na mleku

Szukasz sprawdzonego przepisu na sütlaç, czyli turecki ryż na mleku? Do przygotowania popularnego w Turcji przysmaku wystarczy zaledwie kilka składników i maksymalnie pół godziny pracy! :) Choć turecka kuchnia słynie...

Turecka kuchnia: najpopularniejsze przyprawy używane w Turcji

Jest wiele powodów, dla których turecka kuchnia uznawana jest za jedną z najlepszych na świecie, ale jednym z kluczowych jest bez wątpienia duża ilość zawartych w niej orientalnych przypraw,...

Tęsknisz za Turcją? Wypróbuj przepis na domowe simity, czyli popularne tureckie obwarzanki!

Co to jest simit? Simit to nic innego jak turecki obwarzanek, obficie posypany sezamem. Nazwa przekąski pochodzi od tureckiego słowa “simithane“, oznaczającego skład mąki. Historia wypieku simitów sięga czasów ery...

Turecka kuchnia – street food, czyli uliczne przysmaki królujące nad Bosforem

Miłość Turków do ich własnego jedzenia i ogromny dystans do kuchni innych krajów to sprawa oczywista. Ilekroć pytam znajomych z Turcji o gusta kulinarne, odpowiedź jest jasna: köfte, kebab,...

W Turcji odkryto starą recepturę tradycyjnego deseru, który ma szansę rozsławić prowincję Bilecik!

Jak donoszą tureckie media, podczas prac nad inwentarzem kultury prowincji Bilecik, zlokalizowanej w północno-zachodniej części kraju, odkryto recepturę tradycyjnego tureckiego deseru, o którym zapomniano na przestrzeni wieków! Po dokonaniu...

Dżem z bakłażana – warzywna konfitura, której warto spróbować w Turcji

Gdy kilka lat temu na Bozcaadzie, tureckiej wyspie zlokalizowanej w północno-zachodniej części kraju, spróbowałam dżemu z pomidorów, wydawało mi się, że już nic bardziej mnie w kwestii tureckich przetworów...

İmlebbes – niebieskie cukierki orzechowe prosto z Mardin

Kto choć raz odwiedził Mardin, miasto zlokalizowane w południowo-wschodniej Turcji, z pewnością szybko dostrzegł je na wystawach sklepów z bakaliami i orzechami, za sprawą charakterystycznej barwy. Niebieskie cukierki migdałowe,...

Popularne stambulskie łodzie, sprzedające balık ekmek opuszczają Eminönü!

Lubisz turecką kanapkę rybną, zwaną nad Bosforem balık ekmek? Z pewnością zasmuci Cię fakt, że jedno z najpopularniejszych miejsc jej sprzedaży właśnie znika z mapy Stambułu. Trzy "osmańskie" łodzie,...

Co to jest boza? Odwiedziny stambulskiej Vefa Bozacısı

Zastanawialiście się kiedyś, czym tak właściwie jest tajemniczy napój o nazwie boza, sprzedawany w Turcji przede wszystkim jesienią i zimą? Dziś zabieram Was do starej i legendarnej pijalni Vefa...
%name Kategoria final

Gorąco polecam Ci zakup mojej książki Turcja. W mojej krainie minaretów, aromatycznej herbaty i mruczących kotów, która już 24 listopada ukaże się nakładem wydawnictwa PASCAL. Książka jest już dostępna w przedsprzedaży TUTAJ.

Agnieszka Maury

Nowości

Trzecia seria „Down the road” w trasie po Turcji!

Gdy kilka miesięcy temu trafiła do mnie propozycja współpracy z ekipą najnowszego sezonu programu „Down the road” (ogromne podziękowanie dla domu produkcyjnego Wiernik PRO oraz Ewy Zachariasz z ATOMY PR), poczułam ogromną ekscytację. Dwa wcześniejsze sezony, w trakcie których osoby z zespołem Downa wyruszyły w przygodę życia pod przewodnictwem Przemka Kossakowskiego, śledziłam z zapartym tchem. Tym większa była moja...
Close