Turcja
Aşure – historia, symbolika i tradycja „puddingu Noego”
Aşure, zapisywane również jako ashure, ashura pudding lub aşura, należy do najbardziej symbolicznych deserów kuchni tureckiej i szerzej - całego dawnego świata osmańskiego. To potrawa, która łączy religię, historię,...
Turcja
Stambuł śladami Ary Gülera. Przewodnik po miejscach związanych z „Okiem Stambułu”
Ara Güler, legendarny fotograf nazywany „Okiem Stambułu”, przez siedem dekad uwieczniał duszę metropolii, tworząc czarno-biały portret świata, który powoli odchodzi w zapomnienie. Podążanie jego...
Turcja
Gotowana i pieczona kukurydza w Turcji – smak ulicy, tradycja i codzienny rytuał
Kukurydza w Turcji to znacznie więcej niż szybka przekąska. To element krajobrazu miejskiego, rytuał wpisany w codzienność i jeden z najbardziej rozpoznawalnych przykładów tureckiego street...
Turcja
Kumda kahve w Turcji – tradycyjna kawa w piasku i symbol kultury osmańskiej
Kumda kahve, czyli kawa parzona w gorącym piasku, pozostaje jednym z najbardziej rozpoznawalnych elementów kultury kulinarnej Turcji. Nie funkcjonuje wyłącznie jako metoda przygotowania napoju,...
Hobby
Wiosna w Stambule – tulipany, festiwal i znaczenie kulturowe
Wiosna w Stambule ma swój własny rytm i kolor – wyznaczają go tulipany, które co roku przejmują miejską przestrzeń i zamieniają ją w rozległą,...
Turcja
Muzeum Zekiego Murena w Bodrum: śladami wybitnego tureckiego artysty
Zeki Müren pozostaje jedną z najbardziej wpływowych i zarazem najbardziej złożonych postaci w historii tureckiej kultury XX wieku. Nazywany „Słońcem Sztuki” i „Paszą”, stworzył...
Inspiracje kulinarne
Kadıköy – co kupić i czego spróbować na targu po azjatyckiej stronie Stambułu
Kadıköy to jedna z najbardziej autentycznych dzielnic Stambułu – miejsce, w którym handel i codzienność od wieków przenikają się bez wyraźnej granicy. Położone na azjatyckim...
Kultura i sztuka
Ramadan w Turcji – duchowość, tradycja i codzienność „sułtana jedenastu miesięcy”
Gdy zapada zmrok nad Stambułem, a nad Bosforem zaczynają migotać pierwsze światła, w powietrzu unosi się zapach świeżo wypiekanego ramazan pidesi. Z minaretów rozbrzmiewa wieczorne...
Lifestyle
Turecka ceramika – historia, symbole i miejsca, gdzie zobaczysz ją podczas podróży po Turcji
Kolorowe talerze z turkusowymi ornamentami, dekoracyjne kafle z tulipanami czy ręcznie malowane misy to jedne z najbardziej rozpoznawalnych pamiątek z Turcji. Turecka ceramika nie jest jednak...
Lifestyle
Stambuł śladami legendy: 7 miejsc związanych z Barışem Manço
Dla Turków Barış Manço pozostaje jedną z najbardziej rozpoznawalnych postaci w historii muzyki popularnej. Artysta, kompozytor, podróżnik i osobowość telewizyjna był jednym z pionierów anatolijskiego rocka (Anadolu...
Turcja
Hıdırellez – tureckie święto wiosny. Ogień, życzenia i noc, w której spełniają się marzenia
Hıdırellez to jedno z najstarszych i najbardziej barwnych świąt ludowych w Turcji. Obchodzone w nocy z 5 na 6 maja, symbolizuje nadejście wiosny, odrodzenie natury oraz...