turecka kuchnia
Tureckie orzechowe szaleństwo: sklepy „kuruyemis”
Mało kto wie, że - ku niezadowoleniu włoskich rolników - większość orzechów używanych do produkcji słynnej Nutelli, wytwarzanej przez firmę Ferrero, pochodzi nie z...
Festiwal kawy w Turcji. Zai Bodrum Coffee Festival startuje już 6 maja!
W piątek, 6 maja w Bodrum, popularnym kurorcie na zachodnim wybrzeżu Turcji, rozpocznie się festiwal kawy Zai Bodrum Coffee Festival. Wydarzenie gromadzące miłośników kofeiny...
Co to jest ayran, popularny turecki napój orzeźwiający?
Gdy ktoś pyta nas o ulubiony bezalkoholowy turecki drink, bez namysłu odpowiadamy - ayran! Składający się z jogurtu, wody i soli przysmak towarzyszy niemalże...
Turcy przygotowują się do Ramadanu. W Kayseri hitem pastırma pozłacana jadalnym złotem
Już 13 kwietnia rozpocznie się Ramadan (w Turcji znany jako Ramazan), tradycyjny 30-dniowy post, w trakcie którego muzułmanie na całym świecie, codziennie od wschodu...
Co oferuje wyspiarska kuchnia prowincji Çanakkale? Smaki Bozcaady
Kilkusetletnia koegzystencja kultury greckiej i tureckiej znacząco wzbogaciła kuchnię wyspy Bozcaada, czyniąc ja jedną ze smaczniejszych w całym regionie Çanakkale.
W każdą środę w centrum...
Mięsne przekąski, które uwielbiają (prawie) wszyscy Turcy
Wbrew pozorom turecka kuchnia to nie tylko kebab, a wiele innych kultowych dań i przekąsek typu fast food. Gdy nie ma możliwości kupienia ich...
Stambuł oczami wegetarian. Nasze kulinarne odkrycia 2020 roku
Nie jest tajemnicą, że Turcja to nie kulinarny raj dla wegetarian. O ile w tureckich kartach menu nie brakuje przepysznych warzywnych przystawek, o tyle...
Czy Turcy piją alkohol? Rakı, czyli turecka wódka anyżowa
Czy Turcy piją alkohol? Jednym z wielu stereotypów dotyczących Turcji i Turków jest przeświadczenie, że w kraju nad Bosforem nikt nie spożywa alkoholu. Ten...
Beyoğlu – handlowa dzielnica Stambułu
Dzielnica Beyoğlu leży w północnej części Złotego Rogu, a jej obszar rozciąga się od Karaköy i mostu Galata do placu Taksim. Nazwa Beyoğlu oznacza...
Przepis na sütlaç, czyli popularny turecki deser ryżowy na mleku
Szukasz sprawdzonego przepisu na sütlaç, czyli turecki ryż na mleku? Do przygotowania popularnego w Turcji przysmaku wystarczy zaledwie kilka składników i maksymalnie pół godziny...
Turecka kuchnia: najpopularniejsze przyprawy używane w Turcji
Jest wiele powodów, dla których turecka kuchnia uznawana jest za jedną z najlepszych na świecie, ale jednym z kluczowych jest bez wątpienia duża ilość...
Tęsknisz za Turcją? Wypróbuj przepis na domowe simity, czyli popularne tureckie obwarzanki!
Co to jest simit?
Simit to nic innego jak turecki obwarzanek, obficie posypany sezamem. Nazwa przekąski pochodzi od tureckiego słowa “simithane“, oznaczającego skład mąki. Historia...
Turecka kuchnia – street food, czyli uliczne przysmaki królujące nad Bosforem
Miłość Turków do ich własnego jedzenia i ogromny dystans do kuchni innych krajów to sprawa oczywista. Ilekroć pytam znajomych z Turcji o gusta kulinarne,...
W Turcji odkryto starą recepturę tradycyjnego deseru, który ma szansę rozsławić prowincję Bilecik!
Jak donoszą tureckie media, podczas prac nad inwentarzem kultury prowincji Bilecik, zlokalizowanej w północno-zachodniej części kraju, odkryto recepturę tradycyjnego tureckiego deseru, o którym zapomniano...
Dżem z bakłażana – warzywna konfitura, której warto spróbować w Turcji
Gdy kilka lat temu na Bozcaadzie, tureckiej wyspie zlokalizowanej w północno-zachodniej części kraju, spróbowałam dżemu z pomidorów, wydawało mi się, że już nic bardziej...
İmlebbes – niebieskie cukierki orzechowe prosto z Mardin
Kto choć raz odwiedził Mardin, miasto zlokalizowane w południowo-wschodniej Turcji, z pewnością szybko dostrzegł je na wystawach sklepów z bakaliami i orzechami, za sprawą...