☞ Moje książki - sklep

Dlaczego w Turcji do kawy podaje się szklankę wody?

Autor zdjęć: Marcin Bąkiewicz
- Advertisement -

Serwowanie szklanki wody do mocnej i esencjonalnej kawy jest tradycją głęboko zakorzenioną w kulturze nie tylko Turcji, ale także innych krajów południowych. To pozornie prosty zwyczaj ma jednak kilka istotnych powodów, które sprawiają, że jest on tak istotny dla tureckiej ceremonii picia kawy. Woda ma na celu nie tylko oczyszczenie kubków smakowych, ale także wprowadzenie pewnej równowagi w piciu intensywnej kawy, jaką jest türk kahvesi.

SPIS TREŚCI

- Reklama -

Oczyszczanie kubków smakowych

Podanie wody przed wypiciem kawy jest sposobem na oczyszczenie kubków smakowych, co pozwala lepiej poczuć subtelne aromaty espresso. Pijąc wodę przed każdym łykiem kawy, umożliwiamy sobie pełniejsze doświadczenie smakowe, które jest kluczowe w degustacji intensywnych napojów. Podobny rytuał stosuje się w degustacjach wina, gdzie również przepłukuje się usta wodą, aby zachować pełnię wrażeń smakowych.

Polecamy Ci także:  Dżem z bakłażana - warzywna konfitura, której warto spróbować w Turcji

Zapobieganie odwodnieniu

Z drugiej strony, woda podawana do kawy ma także bardzo praktyczną rolę, zwłaszcza w gorącym klimacie Turcji. Picie kawy, zwłaszcza w upalne dni, może prowadzić do lekkiego odwodnienia, ponieważ kofeina ma działanie moczopędne. Woda pomaga uzupełnić płyny, zapobiegając odwodnieniu, które może wynikać z intensywnego picia kofeinowych napojów. Dodatkowo, woda działa jak neutralizator, pozwalając na płynne przejście od jednego napoju do drugiego bez uczucia „ciężkości” w ustach.

- Advertisement -

Kultura kawy w Turcji

Kultura picia kawy w Turcji jest głęboko zakorzeniona w tradycji i sięga XVI wieku, kiedy to kawa po turecku trafiła do Imperium Osmańskiego. Z czasem kawa stała się symbolem gościnności i towarzyskich spotkań. Dla Turków, picie kawy to nie tylko moment relaksu, ale także sposób na tworzenie więzi międzyludzkich i okazywanie szacunku gościom. Woda, podana obok kawy, jest częścią tego rytuału, który ma na celu zapewnienie jak najlepszej jakości napoju i komfortu w trakcie jego picia.

Polecamy Ci także:  Tureckie miasteczko Eceabat na półwyspie Gallipoli

Przygotowanie kawy po turecku

Aby przyrządzić prawdziwą kawę po turecku, niezbędne są: kawa, cukier, woda oraz kardamon. Kluczowym elementem jest cezve – miedziany tygielek, w którym kawa parzy się na małym ogniu. Wystarczy wsypać do cezve dwie łyżki drobno mielonej kawy, dodać cukier według gustu i zalać wodą. Całość gotuje się na małym ogniu, uważając, by kawa nie zagotowała się za szybko. Po każdym zagotowaniu należy zdjąć tygielek z ognia, a następnie ponownie podgrzać go, aby uzyskać pełnię smaku. Kardamon dodaje kawie wyjątkowy, korzenny aromat, charakterystyczny dla tureckiego sposobu parzenia.

- Advertisement -

Ciekawostki o kawie po turecku:

  1. Wróżenie z fusów – W wielu tureckich domach po wypiciu kawy goście próbują odczytać przyszłość z fusów, które pozostają na dnie filiżanki. Jest to zabawa pełna symboliki, w której różne kształty mogą wskazywać na przyszłe wydarzenia.
  2. Kawa po turecku w UNESCO – Kultura picia kawy po turecku została wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO, co podkreśla jej znaczenie w tureckiej tradycji i tożsamości narodowej.
  3. Gościnność i kawa – Kiedy w Turcji przychodzi się do kogoś z wizytą, kawa po turecku z wodą jest podstawowym napojem serwowanym gościom. To wyraz szacunku i troski gospodarza o komfort gościa.
Polecamy Ci także:  Nowy Rok w Turcji: bombki, lampki, Mikołaje i noworoczne prezenty

Chcesz odkryć prawdziwą Turcję? Sięgnij po moje książki„Turcja. W mojej krainie minaretów, aromatycznej herbaty i mruczących kotów” zabierze Cię w podróż przez serce tego kraju, a „Stambuł. Miasto, w którym budzi muezzin, kołysze Bosfor i uwodzi nostalgia” odsłoni magię Stambułu, gdzie historia spotyka się z nowoczesnością. To książki, które przeniosą Cię w sam środek tureckiej kultury i tradycji.

- Advertisement -

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Postaw mi kawę na buycoffee.to
Sprawdź inne artykuły według kategorii:
Strona głównaTurcjaDlaczego w Turcji do kawy podaje się szklankę wody?

Podobne artykuły

Skiathos 14 of 18

To tutaj kręcono Mamma Mia! Grecka wyspa Skiathos

Skiathos to niewielka grecka wyspa w zachodniej części Morza Egejskiego,  wchodząca w skład archipelagu Sporadów Północnych. Typowe dla tego regionu malownicze białe domki z...
Filmy i seriale
4
minutes

Touristanbul – bezpłatna wycieczka po Stambule podczas przesiadki z Turkish Airlines

Linie lotnicze Turkish Airlines wznowiły w 2022 ofertę bezpłatnego zwiedzania Stambułu dla swoich pasażerów.
Polecane
2
minutes
Myra SwMikolaj 6 of 27

Święty Mikołaj istniał naprawdę i.. pochodził z terenów współczesnej Turcji!

Skąd pochodził Święty Mikołaj? Odpowiedź na to pytanie może was zaskoczyć! Wbrew komercyjnemu utożsamianiu wizerunku świętego z leciwym starszym brodaczem z Laponii, korzeni tej tradycji...
Riwiera Turecka
3
minutes
Postaw mi kawę na buycoffee.to
Kayseri Turcja 1 of 1 1

Kayseri – anatolijska stolica handlu i centrum tureckiego narciarstwa

Kayseri to tureckie miasto w centralnej Anatolii, mogące pochwalić się długą historią oraz silnie rozwiniętą gospodarką. Metropolia oferuje wiele zabytków z czasów Seldżuków oraz...
Kayseri
9
minutes
Anitkabir Ankara 5 of 20

Anıtkabir, Ankara – Mauzoleum Mustafy Kemala Atatürka [historia, ważne miejsca, atrakcje,...

Mustafa Kemal Atatürk, fundator i pierwszy prezydent Republiki Turcji, został pochowany w Anıtkabir, rozległym kompleksie muzealnym w Ankarze, stolicy kraju. Miejsce corocznie gości miliony...
Ankara
6
minutes

Halit Ergenç, serialowy Sulejman, powraca w serialu „Adsız Aşıklar” na Netflixie...

„Adsız Aşıklar” (Anonimowi Zakochani), dostępny na Netflixie, to turecki serial, który łączy elementy romansu, dramatu i komedii. W głównej roli występuje Halit Ergenç, znany...
Filmy i seriale
2
minutes