Dlaczego w Turcji do kawy podaje się szklankę wody?

autor(ka): Agnieszka Maury
0 komentarz

Serwowanie szklanki niegazowanej wody do mocnej i esencjonalnej kawy to zwyczaj silnie zakorzeniony w kulturze krajów południowych, w tym również Turcji. Woda ma na celu przede wszystkim oczyszczenie naszych kubków smakowych, w związku z czym należy popijać ją zarówno przed, jak i w trakcie picia kawy, przed każdym jej łykiem. Przepłukiwanie jamy ustnej wodą pozwala na rozkoszowanie się smakiem i aromatem esencjonalnego espresso. Podobny zwyczaj w wielu krajach z tego samego powodu towarzyszy degustacjom wina. Istnieje również drugi powód serwowania wody do kawy po turecku (tur. türk kahvesi). W obliczu wysokich temperatur, z jakimi zwykle mamy do czynienia w Turcji, woda ma na celu także pomóc nam w uzupełnieniu płynów w organizmie oraz zapobiegać odwodnieniu, którego przyczyną może być picie dużej ilości kofeinowej kawy.

kawa Dlaczego w Turcji do kawy podaje się szklankę wody?
Tradycyjna kawa po turecku – türk kahvesi oraz niegazowana woda

Jak przyrządzić kawę po turecku?

Do przyrządzenia kawy po turecku niezbędna jest: kawa, cukier, woda oraz kardamon. Jeśli chcemy przygotować kawę w taki sposób, w jaki czynią to Turcy, potrzebujemy również cezve, czyli specjalny miedziany tygielek do kawy. Do cezve powinniśmy wsypać dwie łyżki kawy oraz cukier (sporą ilość), a następnie zalać wszystko wodą. Tygiel stawiamy na ogniu i gotujemy w taki sposób, aby nie doprowadzić do wrzenia kawy. Gdy nasza kawa się zagotuje, odstawiamy ją oraz czekamy aż nieco ostygnie. Następnie czynność gotowania powtarzamy jeszcze dwukrotnie (lub więcej). Na samym końcu rozbijamy ziarenko kardamonu i wsypujemy do kawy. Od ilości zaparzania kawy zależy jej moc oraz aromat.

PRZECZYTAJ TAKŻE
Czy w Turcji jest bezpiecznie?

Interesuje Cię turecka kuchnia? Przeczytaj także poniższe artykuły:

streetfood Dlaczego w Turcji do kawy podaje się szklankę wody?
Turecka kuchnia – street food, czyli uliczne przysmaki królujące nad Bosforem
Miłość Turków do ich własnego jedzenia i ogromny dystans do ...
Czytaj więcej
Turcy na tropie zapomnianej recepturydeseru z prowincji Bilecik Dlaczego w Turcji do kawy podaje się szklankę wody?
W Turcji odkryto starą recepturę tradycyjnego deseru, który ma szansę rozsławić prowincję Bilecik!
Jak donoszą tureckie media, podczas prac nad inwentarzem kultury prowincji ...
Czytaj więcej
Dzem z baklazana 6 of 1 Dlaczego w Turcji do kawy podaje się szklankę wody?
Dżem z bakłażana – warzywna konfitura, której warto spróbować w Turcji
Gdy kilka lat temu na Bozcaadzie, tureckiej wyspie zlokalizowanej w ...
Czytaj więcej
caglabadem Dlaczego w Turcji do kawy podaje się szklankę wody?
Zielone migdały zwiastunem nadejścia wiosny w południowo-wschodniej Turcji
Do Mardin, miasta zlokalizowanego w południowo-wschodniej Turcji, dotarliśmy na początku ...
Czytaj więcej
eminonu1 Dlaczego w Turcji do kawy podaje się szklankę wody?
Popularne stambulskie łodzie, sprzedające balık ekmek opuszczają Eminönü!
Lubisz turecką kanapkę rybną, zwaną nad Bosforem balık ekmek? Z ...
Czytaj więcej
co to jest boza 6 Dlaczego w Turcji do kawy podaje się szklankę wody?
Co to jest boza? Odwiedziny stambulskiej Vefa Bozacısı
Zastanawialiście się kiedyś, czym tak właściwie jest tajemniczy napój o ...
Czytaj więcej
kawa Dlaczego w Turcji do kawy podaje się szklankę wody?
Dlaczego w Turcji do kawy podaje się szklankę wody?
Serwowanie szklanki niegazowanej wody do mocnej i esencjonalnej kawy to ...
Czytaj więcej
Czwartek 8913 Dlaczego w Turcji do kawy podaje się szklankę wody?
Tureckie słodycze – chałwa, lokum, baklawa i wiele innych!
Słodycze to odrębny, jakże istotny rozdział kuchni tureckiej. Będąc w ...
Czytaj więcej
tureckie napoje Dlaczego w Turcji do kawy podaje się szklankę wody?
Orientalne napoje, których musisz spróbować podczas pobytu w Turcji
Turcja to nie tylko piaszczyste plaże i imponujące zabytki, ale ...
Czytaj więcej
Diyarbakir 95 Dlaczego w Turcji do kawy podaje się szklankę wody?
Co to jest simit? [Turecka kuchnia dla początkujących]
Zastanawiasz się, co to jest simit? Najwyższy czas poznać historię ...
Czytaj więcej
Wtorek 7724 Dlaczego w Turcji do kawy podaje się szklankę wody?
Jak wygląda typowe tureckie śniadanie?
Tureckie śniadanie to obfita i smaczna uczta, stanowiąca dla Turków ...
Czytaj więcej
turecka kuchnia veganska Dlaczego w Turcji do kawy podaje się szklankę wody?
Turecka kuchnia wegańska – czy to możliwe?
O tym, że turecka kuchnia jest jedną z najpyszniejszych na ...
Czytaj więcej
kawa min Dlaczego w Turcji do kawy podaje się szklankę wody?
Kawa po turecku – jak smakuje, jak parzyć oraz jak serwować?
Kawa musi być czarna jak piekło, mocna jak śmierć i ...
Czytaj więcej
herbata Dlaczego w Turcji do kawy podaje się szklankę wody?
Turecka herbata – jak smakuje “czaj” i jak go parzyć?
Turecka herbata to narodowy napój Turków, bez którego trudno sobie ...
Czytaj więcej
raki1 Dlaczego w Turcji do kawy podaje się szklankę wody?
Czy Turcy piją alkohol? Rakı, czyli turecka wódka anyżowa
Czy Turcy piją alkohol? Jednym z wielu stereotypów dotyczących Turcji ...
Czytaj więcej
napoje1 Dlaczego w Turcji do kawy podaje się szklankę wody?
Rozgrzewające tureckie napoje na jesienne dni
Wraz z nadejściem jesieni dopada nas naturalna ochota na schowanie ...
Czytaj więcej
Autorka bloga

Cześć, jestem Aga! Miło mi gościć Cię na Styku Kultur - blogu podróżniczym o Turcji (i reszcie świata). Znajdziesz tu ponad 300 tekstów, które powstały w wyniku moich licznych podróży. Większość z nich poświęcona jest Turcji, która zajmuje w moim sercu miejsce szczególnie. Na Styku Kultur przeczytasz również o wielu innych europejskich i azjatyckich krajach. Rozgość się i czuj, jak u siebie! 🖤

PRZECZYTAJ TAKŻE
Jak wygląda typowe tureckie śniadanie?
Autor zdjęć

Cześć, jestem Marcin! Pisanie zostawiam Agnieszce, za to towarzyszę Jej razem z aparatem, uwieczniając na zdjęciach to, co oglądamy. Czasem profesjonalną lustrzanką, lub bezlusterkowcem z zestawem obiektywów, innym razem komórką. Poza tym zaciągam Agę do sklepów muzycznych i na festiwale, szukając podczas naszych wojaży dobrej muzyki.

0 komentarz
0

Dołącz do dyskusji

Popularne artykuły:

MENU

Ta strona używa plików cookies (tzw. ciasteczka) w celu prawidłowego działania narzędzi analitycznych i społecznościowych. Zgoda Czytaj więcej

x
Close