☞ Moje książki - sklep

Islak hamburger: Ikona ulicznych smaków Stambułu

Autor zdjęć: Marcin Bąkiewicz
- Advertisement -

Islak hamburger, czyli po prostu „mokry hamburger”, to jedna z najbardziej rozpoznawalnych przekąsek Stambułu, która zyskała sobie reputację jako nieodłączny element miejskich smaków nad Bosforem. Szczególnie popularny na Placu Taksim, ten wyjątkowy smakołyk stał się ulubionym posiłkiem wielu przechodniów, którzy odwiedzają tę część miasta.

Co to jest ıslak hamburger?

Islak hamburger to odmiana popularnego dania fast-food, w której miękka bułka nasączona jest specjalnym sosem, nadającym jej soczysty i wyrazisty smak. W środku znajdują się aromatyczne klopsiki mięsne, delikatne plastry cebuli, świeży pomidor oraz kwaśne ogórki kiszone, całość natomiast często obficie posypana jest startym serem typu kaşar. Ta harmonia smaków i tekstur sprawia, że ıslak hamburger jest niezapomnianym doznaniem dla podniebienia, łączącym w sobie tradycyjną recepturę z niepowtarzalnym stambulskim smakiem ulicznego jedzenia.

- Reklama -
Polecamy Ci także:  Manisa mesir macunu – tradycyjny turecki przysmak, który zyskał chronione oznaczenie geograficzne w UE

Historia „mokrego burgera”

Historia przysmaku znanego jako „ıslak hamburger” w Stambule sięga lat 90. XX wieku, gdy popularność tradycyjnych tureckich bufetów zaczęła rosnąć. Jednym z takich miejsc był Kristal Büfe, który stał się znany dzięki swoim hamburgom przechowywanym w specjalnych pojemnikach. Początkowo hamburgerki były tam gromadzone dla utrzymania ciepła, co przypadkowo prowadziło do ich nasączania aromatycznym sosem, dzięki czemu stawały się bardziej soczyste i smaczne.

Ahmet Yazıcı, założyciel Kristal Büfe, codziennie przygotowywał kotlety z 2 kg mielonego mięsa i sosu na bazie pomidorowego koncentratu. Z czasem popularność Kristal Büfe wzrosła na tyle, że sprzedawano tam nawet 10 000 hamburgerów dziennie. Proces szybkiego przygotowania hamburgerów, w połączeniu z nieuchronnym pośpiechem, sprawiał, że składniki takie jak kotlety, sos i bułki mieszały się ze sobą w unikalny sposób. Ludzie zaczęli nazywać ten wilgotny, ale smaczny twór „ıslak hamburger”.

- Advertisement -
Polecamy Ci także:  Turecki uniwersytet oferuje kursy z nauki o.. kawie!

Dziś, tradycja „ıslak hamburgera” jest kontynuowana w wielu miejscach w Stambule, zarówno na małych ulicznych stoiskach, jak i w znanych restauracjach. Hamburgery są nadal przechowywane w specjalnych pojemnikach, aby zachować ich wilgotność i aromat, co czyni je charakterystycznym smakołykiem tureckiej kuchni.

- Advertisement -

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Postaw mi kawę na buycoffee.to
Sprawdź inne artykuły według kategorii:
  • Sprawdź inne według słów kluczowych:
  • kuchnia
Strona głównaLifestyleInspiracje kulinarneIslak hamburger: Ikona ulicznych smaków Stambułu

Podobne artykuły

Kasımpaşa Mevlevihane w Stambule ponownie otwarty po 99 latach

W sercu Stambułu, w tętniącej życiem dzielnicy Beyoğlu, po 99 latach od zamknięcia, swoje podwoje ponownie otworzył Kasımpaşa Mevlevihane. Ten historyczny budynek, będący trzecim...
Stambuł
3
minutes
raki min

Czy Turcy piją alkohol? Rakı, czyli turecka wódka anyżowa

Czy Turcy piją alkohol? Jednym z wielu stereotypów dotyczących Turcji i Turków jest przeświadczenie, że w kraju nad Bosforem nikt nie spożywa alkoholu. Ten...
Diyarbakir
3
minutes
Kapadocja Turcja 38 of 62

Z wizytą w Kapadocji, baśniowej krainie wykutej w skale

Ta bajkowa kraina nazywana jest największym skarbem Turcji. Temu, kto miał okazję zobaczyć jej labirynty, skalne miasta i kościoły, trudno będzie wskazać piękniejsze miejsce...
Kapadocja
4
minutes
Postaw mi kawę na buycoffee.to
polsko tureckie relacje dyplomatyczne

Dlaczego Turcja nie uznała rozbiorów Polski?

Aby odpowiedź na pytanie, dlaczego Turcja nie uznała rozbiorów Polski, warto sięgnąć do historii nawiązania stosunków dyplomatycznych między Polską a Turcją w 1414 roku.  Dlaczego...
Turcja
12
minutes
TurcjaEgejska Bodrum 5 of 1

Wakacje w Turcji – wszystko, co musisz wiedzieć przed wylotem

Wakacje w Turcji stanowią coroczny cel dla tysięcy Polaków. Nawet jeśli wielu z nas już wielokrotnie odwiedziło ten kraj lub ma w swoim otoczeniu...
Turcja
7
minutes
Plac Taksim Stambul 5 of 5

Otwarcie Meczetu Taksim w Stambule odbędzie się 7 maja

Meczet Taksim w stambulskiej dzielnicy Beyoğlu zostanie otwarty dla wiernych 7 maja. W muzułmańskiej świątyni, której budowa trwała cztery lata, będzie mogło modlić się...
Stambuł
1
minute