☞ Moje książki - sklep

Co to jest ayran, popularny turecki napój orzeźwiający?

Autor zdjęć: Marcin Bąkiewicz
- Advertisement -

Gdy ktoś pyta nas o ulubiony bezalkoholowy turecki drink, bez namysłu odpowiadamy – ayran! Składający się z jogurtu, wody i soli przysmak towarzyszy niemalże wszystkim tureckim potrawom i znakomicie orzeźwia w letnie upały. 

Ayran, znany jako ulubiony letni napój Turków, to mieszanka naturalnego jogurtu, wody i soli. Całość stanowi częste uzupełnienie grillowanych dań mięsnych, lecz jest równie chętnie pity przez Turków w przerwach między posiłkami. Z uwagi na prosty skład, jest jednym z najzdrowszych zimnych napojów nad Bosforem

- Reklama -

Jak Turcja długa i szeroka, ayran można nabyć niemal w każdym sklepie, jednak najpyszniejszy to ten, wytwarzany naturalnie. Mówi się, że najlepszy ayran jest produkowany w Susurluk, małym miasteczku w prowincji Balıkesir, leżącym niespełna 100 km na południowy-zachód od Bursy. Mieszkańcy miasta są ponoć tak dumni ze swojego „bąbelkowego” produktu, że corocznie na początku września organizują lokalny festiwal ludowy Ayran, Kültür ve Sanat Festivali

Polecamy Ci także:  Tureckie orzechowe szaleństwo: sklepy "kuruyemis"

Do Susurluk osobiście jeszcze nie dotarliśmy, lecz o wyższości naturalnego ayranu nad tym sklepowym mogliśmy przekonać się jakiś czas temu, w trakcie odwiedzin w uroczej knajpce Antik Dara Cafe, zlokalizowanej zaledwie 7 km od granicy syryjsko-tureckiej. To jedno z niewielu miejsc w okolicy, w których można odpocząć od słońca i nieco ochłodzić się w upalne dni. Ayran jest tam produkowany niemalże na oczach odwiedzających, przy użyciu specjalnie skonstruowanej w tym celu maszyny z kranikiem. Przysmak jest serwowany w tradycyjnych miedzianych naczyniach z regionu południowo-wschodniej Anatolii, z dodatkiem listków mięty. 

- Advertisement -

W jaki sposób przyrządzić ayran?

Ayran w prosty sposób można przyrządzić samemu! Wystarczy zmieszać jogurt i wodę w proporcji 2:1 lub 1:1, a następnie dodać sól (ilość według uznania) i miętę. 

Polecamy Ci także:  Antalya, Turcja - praktyczny przewodnik

Afiyet olsun! :) 

- Advertisement -

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Postaw mi kawę na buycoffee.to
Sprawdź inne artykuły według kategorii:
Strona głównaLifestyleInspiracje kulinarneCo to jest ayran, popularny turecki napój orzeźwiający?

Podobne artykuły

Gondola TF1 Maçka – Taşkışla – kolejka typu teleferik w Stambule

Jest wiele sposobów podróżowania po rozległych dzielnicach Stambułu, a niektóre z nich są wyjątkowo malownicze! TF1 Maçka – Taşkışla Teleferik Hattı, znana również jako...
Stambuł
2
minutes
Ortakoy 4 of 1

Odkryj Ortaköy, malowniczą nadbrzeżną dzielnicę w Stambule

Ortaköy to popularny obszar w Stambule, zlokalizowany w dzielnicy Beşiktaş, nad europejskim brzegiem cieśniny Bosfor. To także popularne centrum życia towarzyskiego, z wieloma wspaniałymi...
Stambuł
6
minutes
Baklawa 3

Baklawa: słodka rywalizacja między Turcją a Grecją wciąż trwa

Baklawa, wykwintna i zmysłowa kompozycja słodkości, ponownie stała się punktem spornym między Grecją a Turcją, przypominając nam o długiej historii i zawiłych kulturowych powiązaniach...
Europa
1
minute
Postaw mi kawę na buycoffee.to
Pergamon 14 of 22

Pergamon i Bergama – przewodnik po starożytnym mieście w sercu tureckiego...

Pergamon i Bergama to jedne z najcenniejszych miejsc w tureckim regionie Morza Egejskiego, łączące bogactwo historii z wyjątkowym krajobrazem. Starożytne ruiny Pergamonu górują nad...
Polecane
5
minutes
Stambul bazar 1 of 2

Zakupy: co kupić w Turcji, jak się targować i czego unikać

Trudno wyobrazić sobie pobyt w Turcji bez zrobienia zakupów, a tureckie orientalne bazary, tłumne targowiska czy eleganckie butiki to istny raj dla zakupoholików.  Targowanie się...
Turcja
9
minutes
Kayseri bazar 7 of 21

Drugi największy historyczny bazar Turcji: 800-letni Kayseri Çarşısı

Choć tureckie bazary nieodłącznie kojarzą się przede wszystkim ze Stambułem, drugie największe orientalne targowisko w Turcji znajduje się w centralnej Anatolii. Bazar z Kayseri...
Kayseri
3
minutes